Soupe aux gourganes No. 2
Je viens de Dolbeau-Mistassini dans la région du Saguenay Lac St-Jean et je vous envoie la recette de la soupe aux gourganes ce qui fait partie de nos plats régionaux.
En tant que cuisinier de métier il me fait plaisir de vous l'envoyer pour votre site.
2 c. a table de lard salé en petit dés
1 tasse d `oignon haché
4 tasses de bouillon de boeuf
2 tasses de gourganes
herbes au goût ( persil, sarriette, basilic.....)
4c. a table d`orge
poivre et sel au goût
- Faire revenir les lardons.
- Ajouter les oignons et les faire suer .
- Ajouter le bouillon de boeuf.
- Ensuite ajouter les gourganes,poivre,sel et herbes.
- Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure 30.
- Ensuite ajouter l `orge et faire cuire encore 30 minutes,et servir.
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