Linguines à la crème et au jambon fumé

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INGRÉDIENTS
8 oz champignons tranchés
6 tranches jambon cuit à l'ancienne coupées en dés
1/2 tasse oignon haché finement
1/4 tasse fromage parmesan râpé
4 cuillères à table beurre
3 cuillères à table farine tout usage
2 tasses bouillon de poulet
1 tasse crème 15%
1/2 cuillère à thé épices à steak
linguines cuites
2 gousses d'ail hachées finement
3 cuillères à table huile d'olive
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Pâtes : faire chauffer l'ail légèrement dans l'huile d'olive et mélanger avec les pâtes cuites. Réserver.
ÉTAPE 2
Faire dorer les champignons. Réserver.
ÉTAPE 3
Faire fondre le beurre ou la margarine dans une grande poêle et faire un roux avec la farine avec un fouet. Cuire 30 secondes.
ÉTAPE 4
Ajouter le bouillon de poulet au fouet et bien mélanger pour ne pas faire de grumeaux.
ÉTAPE 5
Ajouter la crème, les épices à steak, les champignons, l'oignon, le jambon, le parmesan et faire mijoter à feu moyen-doux environ 10 minutes.
ÉTAPE 6
Bien mélanger ensemble la sauce et les pâtes. Servir.
NOTE(S) DE L'AUTEUR :
8 oz de champignons équivaut à un paquet de 227 g. Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine, au choix. Vous pouvez mettre de deux à trois gousses d'ail, au goût. Choisissez de préférence un jambon au goût fumé prononcé, c'est ce qui donne une saveur particulière à cette recette. Pour les amateurs de gratin, recouvrez de cheddar mi-fort râpé et faites gratiner!

ohhhhhh
BON! merci Cuisinière

moi je la fais plus simple .. très délicat ( moi j'aime le gout délicat )

on peut utiliser le jambon qu'on a au frigo
Pendant on prépare la pâte ,
je fais cuire dans le beurre fondu des petits pois avec le jambon et du sel
j'ajoute la crème et je laisse cuire le tout un petit peu (moi je vais à l'oeil )
Quand "le linguine " sont cuites je les mets (sans l'eau) dans la sauce
je mélange bien , j'ajoute le parmesan ( pas trop) et je mélange encore ... et op .. dans l'assiette
bon ... pour nous


avec le gout d'ici on pourrait ajouter dans l'assiette sur la pâte du poivre râpé fraîchement

Oupsss.... cette recette m'avait échappée, très intéressante surtout que j'ai du jambon a passer.

J'aime bien la façon de faire de Chicca aussi, miam avec les petits pois cela me plait énormément.


Merci à vous deux.