Riz indien aux lentilles

Riz indien aux lentilles

1 t. de riz basmati
1/2 t. de dhal (lentilles corail)
2 c. à café de graines de cumin
1 c. à café de citronnelle (moi j'utilse celle qui est congelée)
2 feuilles de laurier
3 branches de thym
1 c. à café de raisins secs (gonflés ds l'eau chaude)
2 c. à soupe de ghee (beurre clarifié) ou d'huile végétale
sel
2 c. à soupe de coriandre fraîche

Griller
les épices dans une poêle avec le ghee ( cumin, citronnelle et laurier
). (J'ajoute la citronnelle en dernier, quand elle est congelée).
Ajouter le riz, et couvrir d'eau environ 2-3 cm au -dessus des grains de riz.

Cuire jusqu'à tendreté.
Incorporer les raisins.
Ajouter du sel au goût.
Mettre dans un plat et garnie de coriandre fraîche.