cretons du terroir de Diabète Québec

Messages : 3399 Date d'inscription : 03/05/2016 Localisation : terrebonne

[size=37]Cretons du terroir de diabète quebec[/size]

Quantité :	12 portions
Préparation :	15 minutes
Cuisson :	2 heures

Ingrédients

1/2 lb porc haché maigre
1/2 lb veau haché maigre
1/2 tasse oignon haché finement
3échalotes hachées finement
1 tasse mie de pain rassis trempée dans 1/2 tasse de lait 2 %
1 tasse bouillon de poulet *
1 pincée muscade
1/4 c. à thé clou de girofle moulu
1/4 c. à thé thym séché
au goût sel et poivre

Préparation

Incorporer l'oignon et les échalotes à la viande et au pain rassis. Bien travailler le mélange, ajouter les condiments et le bouillon de poulet. Amener à ébullition en remuant constamment. Mijoter le tout à découvert pendant 2 heures, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Surveiller bien la cuisson et brasser à l'occasion. Verser dans des moules passés à l'eau froide. Faire prendre au froid.

* On peut choisir des bouillons commerciaux. Mais attention ! Ils contiennent beaucoup de sel. Ceux en conserve en contiennent généralement moins que les préparations liquides concentrées et les poudres. Si ce type de bouillon est utilisé, n'ajoutez pas de sel dans la recette.

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Messages : 6046 Date d'inscription : 01/07/2011 Localisation : Québec

Bonjour Corralou c'est une belle recette, si j'y pense au prochain coup je les essayerais volontiers.

Merci d'avoir partagé.

La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.

Baruch Spinoza

Corralou, une belle recette même si nous ne sommes pas
diabétique c'est toujours apprécié.

Je vais les essayer et t'en reparler.

Ciao

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Je cultive ma vie comme un grand jardin:

je l'arrose tous les jours d'amour et de bonheur

Messages : 3399 Date d'inscription : 03/05/2016 Localisation : terrebonne

Je ne le suis pas non plus Sylvie mais c'est santé alors je les fais et il sont très bons

si seulement il y avait des gateaux bien sucrés diabétiques je serais preneuse Hélas! HA HA HA HA

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