Carrés aux pêches de Soeur Berthe

CARRÉ AUX PÊCHES de Sr Berthe
1 tasse de farine
1 c. thé poudre à pâte
sel
1/2 tasse beurre (moi margarine )
1 oeufs
1 c. tab lait
1 bte de 20 onz pêches tranchées égouttées ( ou autres fruits ou mélange de fruits)

Tamiser la farine, mesurer, ajouter la p. à pâte et le sel.

Couper dans ce mélange: le beurre

Ajouter 1 oeuf battu avec le lait.

Mélanger et étendre dans un moule beurré de 9 x 9.

Etendre les pêches sur ce mélange

MÉLANGE DU DESSUS
1 oeuf
1/4 tasse beurre fondu
1 tasse sucre (moi 1/2 tasse)
1 tasse de noix de coco ( moi non sucrée)
1 c. thé vanille

Battre l'oeuf, ajouter le beurre fondu, sucre, noix de coco et vanille,
bien brasser.

Verser sur les pêches et cuire à 350F de 40 à 45 min.

Refroidir et couper en carrés.


P.S. Ça fait des années que je fais ce dessert et il est toujours gagnant.

Bon appétit,