Bouillon de légumes
Ingrédient
Toutes les sortes de légumes de votre choix
Carottes, navets, patates, panait, feuille de céleri,
première feuille de choux, queue de fèves, queue d’échalotes,
restant d’oignon,cœur de tomate, légumes défraîchis exct…
Méthode
Bien laver les légumes, éplucher et garder la pelure
dans un sac au congélateur
Lorsque le sac est remplis d’une quantité suffisante
Déposer le tout dans un grand chaudron, ajouter 10 tasses d’eau ou plus et porter à ébullition environ 1 hres
Laisser refroidir et passer au tamis, mettre en portion au
congélateur vous aurez toujours un bon bouillon
de légumes qui as beaucoup de goût sous la main pour vos soupes
source ma mère
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