Bouillon de poulet maison

Bouillon de poulet maison
Source:Cuisinière

On peut faire du bouillon avec le gésier, les bouts d'ailes, le dos et le cou et/ou toutes parties que nous jetons d'habitude.
Il suffit de 5 minutes de préparations et d'une heure de cuisson pour obtenir 8 tasses de bouillon.On peut aussi utiliser la carcasse d'un poulet ou d'une dinde.
Dans une casserole de 4 pintes, amener à ébullition
8 tasses d'eau
2 branche de céleri
2 oignon avec la pelure coupé en 4
1/2 cuil. à thé de thym
1cuil. à thé de sel
1/2 cuil. à thé de poivre
2 cuil. à table de bovril au poulet
Laisser mijoter à feu doux durant un heure. Reposer 1 heure coulet Vérifier l'assaisonnement. Refroidir et refrigérer.