Moutarde de pomme

Moutarde de pomme
Je ne l'ai pas encore faite, mais ça va venir, j'ajouterai la photo à ce moment là

par Charles-Antoine Crête
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La quantité des ingrédients est très simple, 50 % de compote de pommes, 25 % de moutarde jaune préparée et 25 % de moutarde de Dijon. Cette moutarde peut aussi accompagner des cretons, de la tourtière, garnir un sandwich, etc. Vous pouvez en faire plusieurs pots et en offrir en cadeau!

Catégories: Trempettes et Condiments

Ingrédients
Pommes Cortland ou autres pommes à cuisson
Moutarde préparée
Moutarde de Dijon
Accompagnements :Saucisses d'agneau ou de porc cuites
Pain brioché rôti


Préparations


Préchauffer le four à 160 ºC (325 ºF).
Déposer une grille sur une plaque de cuisson et y déposer les pommes. Cuire au centre du four de 1 h à 1 h 30 ou jusqu'à ce que la peau des pommes éclate et que les pommes soient compotées.


Passer les pommes au presse-purée et passer ensuite au tamis en pressant à l'aide d'une louche. Si vous n'avez pas de presse-purée, retirer le cœur des pommes à l'aide d'un petit couteau et passer la compote dans le tamis à deux reprises.
Mélanger la compote de pommes avec les moutardes, 50 % de compote pour 25 % de moutarde de Dijon et 25 % de moutarde préparée.

Servir tout simplement avec des tranches de saucisses grillées ou servir sur du pain brioché rôti, garni d'une tranche de saucisse. Servir à l'apéro ou en entrée avec une salade.
En images

Wow! je vais essayer cette recette, faut absolument que je goutte a ce truc.

Merci Cuisinière.

:c'est bon: je l'ai faite, c'est très bon avec poulet ou porc. J'ai oublié la photo malheureusement :idée:

Je penserai surement d'en faire une photo, je viendrai la placer ici.

J'ai l'intention d'essayer de la stériliser pour en offrir dans mes cadeaux d'hôte.

J'ai fait cette recette et c'est délicieux.   Je la referai, mais comme j'ai de la compote de pommes maison que je fais chaque automne, a l'avenir je ferai la recette avec ça.  Ce sera drôlement plus facile.  D'ailleurs je crois que l'on pourrait la faire avec la compote du commerce et ça ferait bien l'affaire.

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Je recommande cette délicieuse moutarde. 

Sur la photo je l'ai mise sur des demi muffins anglais et en ajout de la béchamel a l'oignon et a l'ail, du poivron rouge et des olives noires.  Au service j'ai ajouté quelques gouttes de sauce forte.  Délicieux.

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Ici les amis on dévorés comme si ils n'avaient manger depuis deux jours.

Encore Merci Cuisinière, une bien belle découverte.

:coucou : Jean moi aussi j'aime offrir pour Noël à chacun des gâteaux ou truffes au chocolat maison que je place dans une boite en fer achetée pour chacun d'eux. Ils apprécient, c'est le petit plus au pied du sapin.