3 ta. eau
2 bouteilles de bières,format régulier
2 carottes,coupées en morceaux
2 gousses d'ail hachée finement
2 feuilles de laurier
1 c.thé graines de céleri
5 grains de poivre entier
1 c.ta. graines de moutarde
1/2 ta. mélasse
2 clous de girofle entier
1 jambon(quart de jambon ou picnic)
1-Mettre tous ces ingrédients dans un grand chaudron.
2-Porter à ébullition,diminuer la chaleur et faire frémir pendant 2 hrs.
source: livre de recettes de La Pointe-St-Charles(Tante Gertrude)
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