Herbes salées

Herbes salées

de Recettes du Québec

Ingrédients:

Gros sel

Quantités égales des épices suivantes:

Persil
Cerfeuil
Sarriette
Marjolaine
Basilic
Thym
Estragon
Romarin
Sauge, etc.

Etapes:

1.
Laver et hacher les fines herbes après en avoir enlevé les tiges. Traiter chaque herbe séparément. Les pots de terre cuite ou de verre que vous utilisez devront être bien stérilisés.

2.
Jeter un pouce d'épaisseur d'une des herbes dans le fond du pot, saupoudrer généreusement de gros sel et continuer ainsi en alternant les herbes et le gros sel jusqu'à ce que le pot soit rempli.

3.
Fermer hermétiquement le pot et garder au frais ou au frigo.

Note:

Se garde environ 1 an.

Bon dans les soupes, ragoûts, salades, etc.