Fêves au lard Boston

2 tasses de fèves
1/3 de livre de porc salé coupé en dés.
3 cuil. à table de cassonade
3 cuil. à table de mélasse (moi je remplace par 1/4 de tasse de sucre splenda)
1 cuil. à thé de sel
1/2 cuil. à thé de moutarde en poudre
1 oignon moyen haché fin
2 cuil. à table de ketchup
eau bouillante

Préparation:

Tremper les fèves toute la nuit.

Le lendemain, rincer et égoutter.

Dans une poêle en fonte ou le chaudron faire revenir le porc coupé en petits cubes. Retirer le surplus de graisse.

Ajouter les fèves et tous les ingrédiens.

Ajouter de l'eau bouillante pour couvrir les fêves. Couvrir.

Cuire à la mijoteuse à low = 10 heures ou au four à 300F* durant 8 à 10 heures.

Très bonnes ces beans, elles ressemblent beaucoup a celles de mon enfance.

recette que je referai volontiers.

Merci bien.


Je n'ai pas précuit le lard, direct dans la jar...

:merci 5 : Jean, je les aime beaucoup.

Moi aussi, je vais la faire cette recette, elle a l'air si bonne. 

  Miammmmm

  J'aime en manger de temps en temps.  :merci 5 :

C'est ce que nous avons mangé ce soir, mais là, j'en fais congeler pour 2 autres repas pour plus tard. Sont bonnes mais dans la mijoteuse, ça fait une grosse portion.

Je les ai fait au four.