Marinade pour brochettes de porc ou boeuf

Dernière édition par Cot le Mer 13 Sep 2017 - 9:49, édité 9 fois

Marinade pour brochette de porc ou bœuf
recette de base de ma mère(Cot) ajustée à mon goût

succulent avec des tranches de côtelettes de surlonge de porc

INGRÉDIENTS :

1/4 à 1/2 tasse d'huile ( moi je mets 1 cuil.à table d’huile par personne )
1- 1/2 cuil. à thé d'origan
3 cuil. à thé rase d'épice à steak
1/4 cuil.à thé de poudre d'ail ou ail dans l'huile
2 cuil.à thé de moutarde sèche
2 cuil.à soupe de jus de citron
1 cuil. à thé de base de poulet (type bovril)
1 cuil.à thé de sauce soya
1 cuil.à thé de persil

Filets de porc couper en cubes ou filet de boeuf

MÉTHODE :

1. Bien mélanger tous ces ingrédients, ajouter les cubes de porc
2. Réfrigérer quelques heures, enfiler sur les brochettes.
3. Cuire au barbecue ou au four.

Piquer les cubes avec une fourchette la marinade entre dans la viande très, très tendre
servir avec un riz au légumes, patates coupées en quartiers d'orange et frites dans l'huile,
sauce 3 poivres et salade au choix

Messages : 1715 Date d'inscription : 02/01/2011 Localisation : Terrebonne

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Messages : 9 Date d'inscription : 03/03/2011

Merci pour la recette je vais l'essayer en fin de semaine

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Messages : 9371 Date d'inscription : 15/02/2011 Localisation : beauharnois

tu as raison Cot ta marinade m'a l'aire écoeurante je suis certaine qu'elle vas plaire a ma famille

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J'ose être ce que je suis tous les jours, au risque de tout perdre

Bonjour cot,

J'ai tous les ingrédients et j'ai réussi à copier ta recette...
Je l'essaie aujourd'hui.

à suivre...

Merci pour le partage!

Messages : 10389 Date d'inscription : 17/12/2010 Localisation : Repentigny

Délicieux, comme ça se peut pas....

M. Cally a un problème de dents mais il a pu avaler
la viande sans même la mâcher.

À refaire, refaire et refaire encore,
un très grand merci à toi, Cot,
et si tu trouves une recette semblable pour le "boeuf",
je fais la recette.... c'est certain.

J'en ai encore le goût à la bouche..... Miammmmm...

Faites-là et vous l'adopterez.

Messages : 120 Date d'inscription : 27/03/2011

Moi aussi je la prend pour le boeuf et combien tu laisse de temps au fourneau et a quel degré. Merci beaucoup.

Messages : 10389 Date d'inscription : 17/12/2010 Localisation : Repentigny

Moi, j'ai fait des brochettes avec un filet de porc qui ont été cuites sur BBQ, vas voir dans la Cuisine d'hier, c'est vraiment pas très long car les morceaux étaient très, très gros.

D'après M. Cally, une 20ème de minutes entre 400 et 500 degrés. Elles pouvaient se manger à la fourchette.

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