Tarte à la noix de coco

Une belle tarte onctueuse, elle se tient tout juste donc pas de cette effet gélatineux si souvent rencontré avec la tarte à la noix de coco.

Je la fais depuis des années, c'est un succès chaque fois.  Et moi la gourmandise ma gagne parce que je n'y résiste pas.  


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2/3 de tasse de noix de coco

2 tasses de lait *

2 ou 3 jaunes d'oeufs

1/2 tasse de sucre

3 c. à table de fécule de mais, 

2 c. à table de farine

1 c. à table de beurre

1/2  c. à thé d'extrait de vanille pure ou de noix de coco.

1/2 tasse de noix de coco grillé pour garnir la tarte.

Mettre à tremper le coconut dans le lait, pour 1/2 heure

Ajoutez tous les autres ingrédients à l'exception de l'essence

Cuire au four à micro-ondes à coup de 2 minutes à la fois et bien fouetter entre chaque cuisson.   Jusqu'à épaississement.

Vous pouvez si vous préférez cuire au bain-marie

Ajouter l'essence

Déposez directement sur la préparation, une pellicule plastique  et laissez tiédir. 


Étendre la préparation dans une croute à tarte précuite, brisée, feuilletée ou au graham



Maintenant, vous avez le choix de recouvrir votre tarte de crème fouettée et parsemer le dessus de coconut grillé

ou de meringue.


MERINGUE:

3 blancs d'oeufs
1/4 de tasse de sucre
1 pincée de sel

Montez les blancs en neige ferme avec le sel

Ajoutez le sucre et fouettez

Étendre sur la tarte et porter attention a bien rendre la meringue jusque sur le bord de l'assiette et de l'y coller. (cela évitera le retrait de celle-ci, à la cuisson)

Parsemer de noix de coco grillé

Mettre au four à 375, le temps qu'elle prenne couleur

Laisser reposer au moins 6 heures

Bon appétit


Je fais souvent à la creme fouettée, la meringue est plus classique par contre pour cette tarte.

* Pour un goût plus prononcé de noix de coco, utiliser une boite de lait de coco non sucré et compléter avec du lait pour obtenir 2 tasses.


Et la voici en version meringuée.

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Bonne cuisine.

Je prends ta recette Jean, j'aime beaucoup la noix de coco.

Jean
j'ai pris ta recette je pensais que c'était beaucoup plus difficile a faire c'est le même principe que ta tarte au chocolat.   un gros merci j'en connais un qui va être très heureux.

  Jean .

Sabine, Corralou et Ginette, merci bien de l'intérêt, c'est plaisant.

Tu as tout saisis Corralou, c'est en pleins ça, maintenir l'équilibre, liquide, œufs, féculant et l'affaire est joué.


J'attendrai de vos nouvelles.

 Jean, les tartes à la noix de coco et au citron sont mes préférées,
alors je vole ta recette et ce, sans remords,   .

Ciao

Super Sylvie, elle est là pour ça.


J'ai déjà fini cette tarte... je n'en ferai pas d'autre avant un bout, je n'ai pas de contrôle avec la tarte à la noix de coco.

 pas de contrôle!!! il me semble que tu l'a mangé pas mal
vite cette tarte.

Je n'ai pas la dent sucré mais quand j'en fait une et qu'elle est à
portée de vue, je ne peux m'empêcher d'en prendre une petite
bouchée par ci par là.  

Je me souviens en avoir fait une pour des invités et j'ai dû faire un
autre dessert rapidement car nous l'avions toute mangée avant 
leur arrivée   .

Ciao

Beaucoup trop vite, faut dire que j'ai un peu partagé, mais quand même la demi et peut-être un brin plus à été pour moi.

RIRE À BELLES Dje me retrouve en vous PSITTles invités

J'arrive trop tard, il n'en reste plus, mais la belle recette est là Merci pour le partage