Boulettes aux oeufs par Gertrude Lafond

Sujet: Boulettes aux oeufs par Gertrude Lafond Dim 22 Oct 2017 - 6:13

Boulettes aux oeufs
Par Gertrude Lafond - 1 mai 1999
Peut servir : 2 personnes
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique

Préparation: 20 minutes.
Cuisson: 35 minutes.

Ingrédients:

250 g de viande hachée (agneau ou boeuf)
4 tomates
1 oignon
2 gousses d’ail
1 poivron vert
1 pomme de terre
5 oeufs
1 c. à soupe de chapelure (15 ml)
1 c. à thé de paprika (5 ml)
1 pincée de noix de muscade
1/2 c. à thé rase de poivre noir (2 ml)
1/2 c. à thé rase de sel (2 ml)

Préparation:

Dans une cocotte, mettez les tomates épluchées, épépinées et coupées en dés. Ajoutez l’ail écrasé, le poivron coupé en lamelles, le poivre noir, le paprika, et le sel. Faites cuire à feu modéré.
Pendant ce temps, préparez les boulettes. Dans un saladier, mettez la viande hachée.
Ajoutez-y l’oignon haché et la pomme de terre râpée, la chapelure, 1 pincée de noix de muscade et 4 c. à soupe (60 ml)d’eau. Malaxez le tout et façonnez des boulettes. Plongez les boulettes dans la sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Avant d’éteindre, cassez dessus les oeufs et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à feu vif.

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Sujet: Re: Boulettes aux oeufs par Gertrude Lafond Dim 22 Oct 2017 - 6:20

pour ma part un mélange de porc et de volaille et d'autres chair à saucisse et boeuf haché.
tout était bien.

sauf qu'à la fin j'ai tout râté quand il s'agit d'ajouter les oeufs par dessus, le blanc c'est partagé si jamais vous réalisez cette recette j'aimerais savoir ce qui n'est pas correct j'ai en effet l'intention de refaire cette recette.
les jaunes étaient très bons cuits dans cette sauce.

ou alors est ce qu'il faut les cuire à part dans un peu de sauce, merci.

un de mes premiers contact avec le cuisine de votre pays. bon vieux temps de msn.

bon dimanche.

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Sujet: Re: Boulettes aux oeufs par Gertrude Lafond Dim 22 Oct 2017 - 21:37

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Marie Jo, si j'avait la possibilité de les faires, j'aimerais les essayer, ça doit être très bon merci

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Messages : 6046 Date d'inscription : 01/07/2011 Localisation : Québec

Marie-Jo, je crois qu'il aurait fallut faire comme des petits nids dans ta sauce pour recevoir tes œufs. De plus pour ce genre de plat les œufs devraient être de première fraicheur car très frais le blancs sont moins fuyant.

La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.

Baruch Spinoza

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