purée de brocolis aux pois cassés

cuire 150g de pois cassés dans 75 cl de bouillon à couvert pendant 30 minutes.
 1ou 2 blancs de poireaux en fines rondelles
1 tête de brocolis en petits bouquets, mettre le tout à dorer 4 minutes avec de l'origan. et du sel.
2 cuil à soupe d'huile d'olive
rajouter aux pois cassés sur un feu plus doux environ 25 à 30 minutes.

mixer rapidement

servir chaud dans des verres épais.

on  peut servir avec des graines de sésame dorées à sec et une branche d'origan. et une noix de beurre salé.