Marie Jo
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Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 73
Localisation : France occitanie
 | Sujet: confiture de pétales de roses  Ven 23 Sep 2016 - 2:26 | |
| 100 g de pétales de roses
300 g de sucre
1/2 citron
5 à 6 g d'agar-agar
Confiture de pétales de roses
1. Plongez les roses dans une bassine d’eau froide et détachez les pétales délicatement en prenant soin de retirer les pucerons ou autres petites bêtes.
2. Faites cuire les pétales de roses avec le sucre, le citron et 75 cl d’eau. Portez le mélange à ébulliton et laissez frémir environ 10 min, sans gros bouillon. L’eau va se teinter de rose et les pétales vont devenir grisâtres.
3. Filtrez la préparation pour ne garder que le jus rose. Laissez refroidir.
4. Mesurez le jus obtenu et ajoutez l’équivalent de 6 g d’agar-agar par litre obtenu.
5. Portez le mélange à ébullition et laissez frémir 30 secondes.
6. Versez en pots et laissez refroidir.
se conserve au réfrigérateur | |
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Sylvie
Messages : 5423
Date d'inscription : 12/02/2013
Localisation : St-Ferréol-Les-Neiges
| | Sujet: Re: confiture de pétales de roses Ven 23 Sep 2016 - 9:09 | |
| :merci 5 : Marie Jo, avec cette recette tu me rappelle de
beaux souvenirs.
Il ne resterait qu'à trouver des roses sans herbicides ni
insectisides.
Ciao Je cultive ma vie comme un grand jardin: je l'arrose tous les jours d'amour et de bonheur | |
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Jean
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Date d'inscription : 01/07/2011
Localisation : Québec
| | Sujet: Re: confiture de pétales de roses Ven 23 Sep 2016 - 9:40 | |
| Je laisserai passer, plus de confiture avec agar-agar pour moi.
Avec pectine peut-être...
La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.
Baruch Spinoza | |
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| | Sujet: Re: confiture de pétales de roses | |
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