Truite arc-en-ciel au four

Truite arc-en-ciel au four .
Source: Cuisinière

Laver et gratter le dessus du poisson l'éponger .

Ouvrir et y étendre un peu d'huile ,et quelques gouttes de jus de citron. Saler , poivrer , et couper un oignon moyen en tranche en placer la moitié à l'intérieur . Sur le dessus verser et étendre de l'huile à la grandeur puis saler et poivrer.Verser quelques gouttes de jus ce citron de place en place . Déposer le reste des tranches d'oignon . Placer le poisson sur une grille dans un plat allant au four.

Recouvrir le plat d'un papier d'aluminium en laissant un des coins légèrement entr'ouvert .

Cuire au four préchauffé à 325 environ 10 minutes par livre ou jusqu'à ce que la chair se détache d'après l'arrête du milieu

Délicieux servi avec salade de chou crémeuse et riz blanc
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basée sur autre recette

Truite cuite ou saumon cuit au four

Après l'avoir bien nettoyée
Je la place dans une lèchefrite en pyrex graissée.
Je met un peu d'huile dans la cavité et sur le dessus ainsi que du sel, poivre , oignon et quelques gouttes de jus de citron .
Je recouvre d'un papier aluminium en laissant un tout petit coin entr'ouvert .
Je la fais cuire au four 350 F* environ 15 minutes ou un peu plus selon la grosseur de la truite .

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