Daal Bhat (Népal)

Daal Bhat (Népal)

2 tasses de riz basmati
1 1/2 tasse de lentilles
1 pouce de gingembre frais râpé
1/2 cuillère à thé de curcuma
2 c. à s. de beurre salé
1 gousse d'ail haché
piment fort (facultatif)

Faire tremper les lentilles x 8 hres.
Jeter l'eau de trempage.
Cuire les lentilles avec 5 tasses d'eau et le curcuma.

Laver le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Cuire le riz dans 4 tasses d'eau.

Dans une petite poêle, chauffer le beurre et y faire revenir l'ail , le gingembre et le piment fort x 2-3 minutes (ne pas faire brunir l'ail ).
Ajouter cette préparation aux lentilles à la fin de leur cuisson.
(attention aux éclaboussures c'est très chaud)

*Servir le riz dans un plat et verser les lentilles par dessus.