Sloppy joe

Sloppy joe



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Ingrédients
 675 g (1 1/2 lb) de boeuf haché maigre
 1 oignon, haché finement
 1 petit poivron rouge, épépiné et haché finement
 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
 5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche
 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
 60 ml (1/4 tasse) de pâte de tomates
 2 gousses d'ail, hachées finement
 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
 125 ml (1/2 tasse) de sauce chili
 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre blanc
 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
 Sel et poivre
 4 gros pains hamburger
ou
 8 petits pains à hamburger
 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage cheddar jaune fort râpé
 

Préparation

1.
Dans une grande poêle, dorer la viande, l'oignon, le poivron et les épices dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter la pâte de tomates, l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Ajouter le reste des ingrédients sauf les pains et le fromage et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes. Rectifier l'assaisonnement.

2.
Griller les pains et garnir du mélange de viande et de fromage.
 

Astuces
Si vous cuisinez le dimanche, préparez la garniture à la viande que vous réchaufferez au moment de servir.
Bon à savoir
 Une version de burger à manger avec un couteau et une fourchette! Vous pouvez aussi servir la garniture du Sloppy Joe dans des coquilles à tacos.